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Filetes rusos

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Receta deFiletes rusos

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Receta enviada por ricardoojalvo
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Descripción de la receta Filetes rusos

Estos filetitos hechos con carne picada, huevo, pan y condimentados con ajo y perejil, serán devorados por grandes y pequeños.

Recetas de Carnes

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Noviembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filetes rusos?

  • Para unos 12 filetes rusos:
  • 700 gr. de carne picada
  • 200 gr. de pan rallado
  • 3 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo se prepara Filetes rusos?


Volcamos la carne en un recipiente hondo, y añadimos el ajo muy picadito. Removemos

Echamos los tres huevos sin batir y la sal (a gusto), y mezclamos. Echamos también el perejil picado.

Vamos añadiendo pan rallado sin dejar de remover, hasta que la mezcla adquiera una cierta consistencia.

Cogemos una bola de carne, la aplastamos contra una superficie plana, la moldeamos y la rebozamos en harina. Espolvoreamos un poco el filete (sobre todo si vamos a hacerlos a la plancha), y lo volvemos a aplastar hasta lograr la forma de un filete de hamburguesa, con un grosor de un dedo más o menos. Repetimos el paso hasta utilizar toda la carne. Es en este momento cuando meteremos en un recipiente los filetes que queramos usar otro día, y los congelaremos.

Mojamos la superficie de la plancha con un poquito de aceite de oliva, y lo repartimos bien con la ayuda de un papel de cocina o un pincel. Encendemos la plancha, y cuando ésta está caliente, ponemos los filetes. Con unos 5 minutos por cada cara, bastará, pero para estar seguros, podemos hacer una incisión en uno de los filetes.

Nota del autor

Como veis, al hacerlos a la plancha, en vez de fritos, estos filetes rusos no sólo resultan más saludables (al no absorber el aceite de la fritura), sino que además es más cómodo cocinarlos. ¡Buen provecho!



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